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161.午膳

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“这,这些都是什么?”林穆儿惊讶的看着桌上的菜色,大多是自己从未见过的,虽是急忙赶制出来的,谈不上多精致,但是光从色泽摆盘上看来,已然是十分用心了。

“这是玉兰片,以冬笋烘片,微加蜜腌,吃前撒些薄盐,甚是爽口!”

“这是蜜火腿,取上好火腿。连皮切大方块,用蜜酒煨极烂,入口即化,甘鲜异常!”

“这是珍珠团,取熟鸡的鸡脯肉,切黄豆大小。清酱、酒拌匀,素油炒之,鲜嫩无比!”

“这是八宝豆腐,用嫩豆腐切碎,加香蕈屑、蘑菇屑、松子仁屑,瓜子仁屑、鸡屑、火腿屑,同入浓鸡汁中炒滚起锅。”

“这一道是炒鲜虾,这几日河虾也是十分肥美,剪去虾须和虾枪,下醋、酱、葱、盐腌制片刻,热锅滚油爆炒,即可!”

“这是油煸白菜,白菜切小块,虾米加酒,温开水浸泡,热锅下鸡油,白菜炒至出水,加入洗净的虾米,反复煸炒,即可出锅。”

“这一道是山茶花糯米藕,这时候没什么鲜花好入菜,只有这山茶花勉强能用,洗净的糯米灌入鲜藕,藕节以竹签封口,入锅加红糖红枣熬至熟透切片,再以山茶花、藕汤、冰糖做芡浇于其上。”

全羽一道菜一道菜的介绍着,每一个都是如数家珍,她说一道,兰雪就赶忙给林穆儿布菜,等她说完,林穆儿也将这些菜尝了个遍,面露惊诧,连连点头:“确实不错!便是皇宫的御膳,怕是也赶不上你这味道!”

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