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王玄回到领主府后便被花儿拦住了，在详细的“汇报”了消失两天多的缘由后取得到了花儿小姐的宽恕。

近期倒是没什么安排，王玄于是便筹划着建造酿酒厂的事情。

酿酒需要的是经验，特别是原始酿酒这方面靠的完全是经验，不经历多次的反复试验是难以酿出好酒的。

酒厂属于王氏领主专营，地点就在政务院东南面，政西路南、凰河北岸、凤湖西边。东西三十丈，南北十五丈，占地约十一亩。

酒厂建在此处一方面为了保密需求，另一方面靠近领主府，便于王玄直接管理。

酿酒选择的粮食很简单，只要含有淀粉或者糖分的谷物、薯类、水果等都是适合酿造白酒的原料。

对于酿酒来说，不论是酒曲的制造还是后续的发酵，步步皆是关键，没有经验是万万不行的。所以王玄打算聘用具有一定经验的酿酒师来作技术指导，不断地进行酿造试验，争取酿出现今独一无二的白酒来。

原材选择的是大米，大米淀粉含量很高，蛋白质以及脂肪的含量较少，有利于低温缓慢发酵。目前没有那么多的高粱来满足酒厂需求，其他的水果类酿酒暂且不提，以后再说。

而且关键一点是大米不用粉碎，降低了劳作强度，延长了四至五天的出酒时间也便能接受了。

王玄思索着酒厂的布局，顺便将各类设备、器具图纸画下来，让永盛和炼钢厂去试着生产。

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